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当归，作为我国传统中医药宝库中的一员，自古以来就被誉为“补血圣药”，当归究竟是什么植物？它有哪些药用价值？我们就来揭开当归的神秘面纱。
当归是什么植物？
当归，学名Angelica sinensis，属伞形科植物，它是一种多年生草本植物，高可达1.5米，根粗壮，肉质，呈圆柱形，外皮呈黄棕色，当归主要分布于我国陕西、甘肃、四川、云南等地。
当归的药用价值
1、补血调经：当归具有补血调经的功效，对于女性月经不调、痛经等问题有很好的缓解作用，据《本草纲目》记载：“当归，补血调经，治月经不调，血崩，经闭等。”
2、活血化瘀：当归具有活血化瘀的作用，对于跌打损伤、瘀血肿痛等症状有显著疗效，现代药理研究表明，当归中的有效成分具有抗凝血、抗血栓形成等作用。
3、抗炎镇痛：当归具有抗炎镇痛的作用，对于关节炎、风湿病等炎症性疾病有一定的缓解作用。
4、抗氧化：当归具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，延缓衰老。
5、增强免疫力：当归具有增强免疫力的作用，能够提高人体抵抗力，预防疾病。
当归的食用方法
1、煲汤：将当归与鸡肉、猪肉等食材一起煲汤，具有补血养颜、调经止痛的功效。
2、红糖水：将当归与红糖一起煮水，具有补血调经、暖宫止痛的作用。
3、饮品：将当归与其他药材如枸杞、红枣等搭配，泡制成养生饮品。
当归的选购与保存
1、选购：选购当归时，应选择根粗壮、肉质饱满、外皮黄棕色、无虫蛀的优质当归。
2、保存：将当归放在阴凉、干燥处，避免阳光直射和潮湿。
当归作为一种神奇的中草药，具有广泛的药用价值，了解当归的来源、功效、食用方法以及选购与保存技巧，对于我们在日常生活中运用当归养生保健具有重要意义，希望本文能为您揭开当归的神秘面纱，让您更好地了解和利用这一宝物。
