乳茄，又名沙塘桔、乳茄树等，是热带亚热带地区的特色水果，具有独特的风味和丰富的营养价值，乳茄富含维生素C、钙、铁等矿物质，具有抗氧化、美容养颜、预防感冒等多种功效，如何巧妙地利用乳茄的营养价值，让我们的饮食更加健康呢？本文将为您揭秘乳茄的使用方法及妙用。
乳茄的挑选与储存
挑选：挑选乳茄时，应选择果实饱满、皮色鲜亮、无虫蛀、无病斑的果实，若果实表面出现皱皮或颜色发暗,说明果实已经不新鲜。
储存：乳茄不宜长时间储存，最好现买现吃，如需储存，可将乳茄放在通风、阴凉的地方，避免阳光直射，不要与其他水果、蔬菜混放,以防串味。
乳茄的食用方法
生食：将乳茄洗净，去皮后切片,可作为凉菜或佐餐小食。
烹饪：乳茄可以煮、炖、炒等多种烹饪方式,以下是几种常见的乳茄烹饪方法：
（1）红烧乳茄：将乳茄去皮、切块，放入锅中焯水后捞出备用，炒锅中放油，加入葱姜蒜炒香，再加入乳茄块、酱油、料酒等调料,翻炒至熟。
（2）乳茄炒肉丝：将乳茄去皮、切块，瘦肉切丝，锅中放油，先炒肉丝至变色，再加入乳茄块和适量调料,快速翻炒。
（3）乳茄炖汤：将乳茄去皮、切块，与其他食材如排骨、鸡肉等一起炖煮,汤汁鲜美。
乳茄的妙用
美容养颜：乳茄富含维生素C，具有抗氧化作用，可以帮助美白肌肤、减少皱纹。
预防感冒：乳茄中含有丰富的维生素，具有提高免疫力、预防感冒的功效。
助消化：乳茄具有润肠通便的作用,有助于消化。
降低血压：乳茄中含有钾元素,有助于降低血压。
乳茄营养丰富，食用方法多样，既可生食也可烹饪，学会乳茄的使用方法，让我们在享受美味的同时，还能获取健康,赶快尝试一下这些乳茄新吃法吧！
