桂花，作为中国传统的观赏植物，自古以来就被誉为“香中皇后”，其香气独特，具有很高的药用价值和观赏价值，桂花晒制是传统工艺中的重要环节，不仅可以保持桂花的新鲜口感，还能使其香气更浓郁,本文将为您详细介绍桂花晒制的方法和技巧。
晒桂花前的准备工作
选用优质桂花
要选用新鲜的桂花，要求花色鲜艳、花瓣饱满、无病虫害，一般选择在晴天早晨采集,此时的桂花香气最浓郁。
清洗桂花
采集回来的桂花要及时进行清洗，去除灰尘和杂质，可以用清水冲洗,然后用干净布擦干。
晒桂花的方法
传统晒桂花
将清洗干净的桂花均匀地铺在晒网上，避免堆积，在晴朗的天气下，将桂花放在室外晒制，一般需要晒3-5天，每天翻动几次，以确保桂花受晒均匀，晒至桂花呈干态，香气浓郁时,即可收集备用。
现代晒桂花
现代晒桂花技术主要包括热风干燥和真空干燥两种，热风干燥是利用高温空气对桂花进行加热，使其脱水，真空干燥则是通过降低压力，使桂花中的水分迅速蒸发，这两种方法具有干燥速度快、效率高、产品质量好等优点。
晒桂花后的处理
压碎桂花
晒干的桂花要进行压碎，使其粉末化，以便于保存和加工，可以用石磨、压饼机等工具进行压碎。
装袋保存
将压碎的桂花装入干净的布袋或玻璃瓶中，密封保存，在存放过程中，要避免潮湿、高温、强光等不利因素。
晒桂花的注意事项
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选择晴朗天气进行晒制,避免阴雨天气。
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晒制过程中，要保证桂花受晒均匀,避免局部晒焦。
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晒干后的桂花要及时处理,避免发霉变质。
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保存过程中，要确保密封良好,防止受潮。
桂花晒制是一项传统工艺，通过晒制，可以保持桂花的新鲜口感和浓郁香气，了解桂花晒制的方法和技巧，不仅有助于提高桂花产品的品质，还能为消费者提供更好的选择,希望本文能为您在桂花晒制过程中提供一些帮助。
参考文献：
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